Шоколад IRCA Preludio Dark 48% 1 кг

Шоколад IRCA Preludio Dark 48% — шоколад італійською компанією Irca. Він представлений у формі дисків (калет), що забезпечує зручність у використанні для різних кондитерських цілей.

Основні характеристики:
 • Вміст какао-продуктів: 48%
 • Форма: Калети (диски)
 • Країна виробництва: Італія

Склад:
 • Цукор
 • Какао терте
 • Какао-масло
 • Емульгатор: соєвий лецитин
 • Натуральний екстракт ванілі
 • Може містити сліди молока та горіхів

Властивості:
 • Плинність: 3 краплі

Застосування:
 • Виготовлення шоколадних плиток та фігур
 • Покриття кондитерських виробів
 • Приготування мусів, ганашів та начинок
 • Створення шоколадного декору

Рекомендації щодо використання:
 • Розтопити шоколад на водяній бані до температури 45-50°C
 • Темперувати та використовувати при температурі 30-32°C