|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Tradizy Durum, Espirit du Levain - спеціально розроблена девіталізована закваска містить особливі мікроорганізми, що зумовлюють процеси бродіння.
Створюйте нові вироби, використовуючи магію закваски з Tradizy®
Застосування
Багет, чіабата, крафтовий хліб, молочний хліб, піца…
Спосіб використання:
1. Змішайте в тістомісильній машині сухі інгредієнти, додайте воду. Тривалість замішування тіста 4 хв на 1 шв. і 6 хв на 2 шв.
(Рекомендована температура тіста: 22 - 24°C)
2. Тривалість бродіння тіста: 45 хв
3. Відлежування: 10-20 хв
4. Вистоювання: 75 хв при24°C